细腻优雅的黑皮诺是阿尔萨斯地区唯一合法的红葡萄品种。它酿出的葡萄酒拥有明亮的宝石红酒裙,阿尔萨斯的黑皮诺馥郁芬芳,以樱桃、覆盆子等红色水果风味为主。
馥郁丰盈的琼瑶浆是阿尔萨斯产区的代表品种。它拥有独特的荔枝香气。在阿尔萨斯,琼瑶浆被用来酿造芳香四溢的干性白葡萄酒,也被用来酿造甘美的晚收甜酒。
清新活泼的麝香是阿尔萨斯贵族品种之一。干性麝香白葡萄酒通常适合年轻时饮用。
充满花香和矿物风味的雷司令在阿尔萨斯展现出和德国雷司令不同的风格。得益于充足的光照和独特的土壤,阿尔萨斯雷司令更为饱满、口感优雅、具有复杂的矿物风味。
圆润带有烟熏风味的灰皮诺是阿尔萨斯另一个代表品种。它充满了亚热带水果和干果风味,圆润饱满,带有独特的烟熏风味。